Fusilli salsiccia e zafferano

Questo primo non è sicuramente un piatto fresco e leggero, ma visto che il freddo si fa sentire è piacevole mangiare un piatto caldo e sostanzioso.

Ingredienti per 2 persone:

• 200 gr fusilli
• 300 gr salsiccia
• 1 bustina di zafferano
• 1/2 bicchiere di latte
• 2 cucchiai di panna

Far rosolare bene. Aggiungere il latte, la panna e la bustina di zafferano.

Mettere in una padella la salsiccia privata della pelle e sbriciolata con le mani (non ho messo olio, perchè la salsiccia rilascia il suo grasso).

Nel frattempo far cuocere la pasta, scolarla al dente e farla saltare qualche minuto in padella. Se il sughetto si asciuga troppo, aggiungere acqua di cottura della pasta.

Servire con una bella spolverata di parmigiano grattugiato.