Fusilli al sugo di salsiccia

Ieri non ho postato nulla…. Mi rifaccio oggi con questo sugo a base di salsiccia, buono e saporito. Inoltre spesso abbiamo poco tempo per cucinare e il classico ragù richiede tempi di cottura lunghi. Questo sugo potete prepararlo mentre si cuoce la pasta.

I miei commensali hanno gradito e fatto scarpetta!

Ingredienti per 4 persone:

• 300 gr di fusilli
• 300 gr salsiccia
• 1/2 bicchiere vino bianco secco
• 1 cipolla piccola
• 1 rametto di rosmarino
• 300 ml passata di pomodoro
• 1 cucchiaio di olio
• parmigiano

Privare la salsiccia della pelle e sbriciolarla con le mani. Affettare finemente la cipolla e farla soffriggere in una padella con 1 cucchiaio di olio. Aggiungere la salsiccia sbriciolata, farla rosolare e sfumare con il vino bianco e farlo evaporare. Aggiungere la passata di pomodoro e il rosmarino. Nel frattempo far cuocere la pasta, scolarla al dente e farla saltare qualche minuto in padella.

Servire con una bella spolverata di parmigiano grattugiato.