TRANSLATE BLOG

In English        

venerdì 31 agosto 2012

Tortine di castagne farcite con marmellata



Sono tornata… e il mio primo post dopo le vacanze è una ricetta per il contest Un autunno da leccarsi i baffi di Rigoni di Asiago. Assaporando queste tortine si sente in bocca tutto il sapore dell’autunno. Per tortine ho seguito la ricetta che ho trovato sul sito Cucina in Simpatia, sostituendo la farina bianca con quella di castagne.

 Ingredienti:
·         120 gr di burro fuso
·         120 gr di zucchero
·         2 uova
·         120 gr di farina di castagne
·         un pizzico di sale
·         9 castagne bollite


Montare con le fruste il burro fuso con lo zucchero per 5 minuti, Aggiungere le uova e montare ancora per altri cinque minuti. Aggiungere la farina ed il pizzico di sale e montare ancora.
Distribuire e il composto in 6 pirottini a forma di fiore (il composto restante l’ho messo in un piccolo stampo in silicone a forma di cuore) e livellare. Spezzettare una castagna bollita su ogni pirottino e 3 sulla stampo a cuore.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.
Quanto le tortine saranno ben fredde, toglierle dagli stampi, tagliarle a metà e farcirle con Fiordifrutta alle albicocche di Rigoni di Asiago.

Con questa ricetta partecipo al quarto contest Un autunno da leccarsi i baffi della Rigoni di Asiago
 

domenica 12 agosto 2012

Buone Vacanze


Dopo un intenso periodo lavorativo con poco tempo da dedicare al blog, ecco arrivate le tanto desiderate vacanze! Evviva!
Buone vacanze a tutti. A presto.
 

mercoledì 1 agosto 2012

Mezzi rigatoni filanti con salsiccia e pomodoro


Tra le tante ricette che devo postare ho scelto questa perché oltre che essere un piatto veloce da preparare e una ricetta veloce da scrivere….


Ingredienti per 2 persone:
  • 150gr di mezzi rigatoni Verrigni
  • 200 gr di salsiccia
  • 3 pomodori “butaline”
  • 3- 4 foglie di basilico
  • ½ mozzarella
  • Olio e.v.o.
Mettere in una padella la salsiccia privata della pelle e sbriciolata con le mani (non ho messo olio, perchè la salsiccia rilascia il suo grasso) Far rosolare bene. Lavare e tagliare i pomodori a pezzi (non ho tolto la pelle di proposito…) e aggiungerli alla salsiccia. Aggiungere anche le foglie di basilico spezzetandole con le mani.
Nel frattempo far cuocere la pasta, scolarla al dente e farla saltare qualche minuto in padella. Se il sughetto si asciuga troppo, aggiungere acqua di cottura della pasta. Aggiungere la mozzarella tagliata a dadini, un cucchiaio di olio e impiattare.