Questi biscotti sono un esperimento e direi che è riuscito. Sono molto friabili e leggeri, sembrano dei pavesini.
- 40gr farina gialla
- 30gr farina 00
- 30gr fecola
- 40gr zucchero
- 20 gr burro
- 1 uovo
- 4 cucchiai di latte
- Un pizzichino di sale
- 1 cucchiaino di lievito
Mettere tutti gli ingredienti nel mixer. Azionare e spegnere quando tutti gli ingredienti saranno amalgamati. La consistenza del composto sarà simile ad una mousse. Ricoprire la placca da forno con carta forno e con un cucchiaio sistemare il composto in tanti mucchietti. Attenzione a non metterli troppo vicini, perché n cottura il composto si allarga e i biscotti si attaccano. Cuocere in forno preriscaldato a 150° 5 minuti poi girarli e cuocere per latri 5 minuti
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