Alberelli cremosi

Ieri ho fatto un dolcino semplice, veloce e…. molto natalizio.

Ingredienti per 7 alberelli:

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 1 tuorlo d’uovo per spennellare
• 1 cucchiaio di latte
• 125 gr di mascarpone
• 1 tuorlo d’uovo
• 50 gr di zucchero
• Qualche goccia di cioccolato fondente
• Cacao amaro in polvere

Con uno stampino per biscotti a forma di stella tagliare la pasta sfoglia (io ho usato uno stampino di circa 7 cm e ho ritagliato 21 stelle). Sbattere il tuorlo con il cucchiaio di latte, spennellare 7 stelle, bucherellarle con la forchetta e cospargerle con un pochino di zucchero. Bucherellare con la forchetta le altre stelle. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 15/20 min.

Lavorare insieme con la frusta elettrica un tuorlo con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso. Aggiungere il mascarpone e sbattere fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati.

Quando le stelle di sfoglia saranno cotte e raffreddate, si può cominciare a costruire gli alberelli.  Posizionare sette stelle su un piatto, spalmarle di crema e mettere 2-3 gocce di cioccolato. Appoggiare un'altra stella, spalmare di crema e mettere 2-3 gocce di cioccolato. Infine mettere la stella che è stata spennellata di uovo e spolverizzare con il cacao.