Torta di mele senza grassi

Dopo le grandi abbuffate ci vuole una’ pausa prima del cenone di capodanno. Questo torta è molto rustica anche  alla vista…. Ottima per la colazione, ma anche per un dolcetto a fine pasto senza preoccuparsi  troppo delle calorie.

Ingredienti:

·         8 mele

·         3 uova

·         100 gr di zucchero di canna

·         200 gr di farina che lievita

·         50 gr di fecola di patate

·         ½ bicchiere di latte

·         1 pizzico di sale

Frullare 3 mele con il latte fino a ridurle in poltiglia, altre 3 mele tagliarle a pezzettini e le altre 2 a fette più grosse per la copertura. Lavorare le mele frullate con le uova e lo zucchero, aggiungere la farina, la fecola e il sale. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo ed infine  aggiungere le mele tagliate a pezzettini. Versare il composto in una teglia del diametro di 22 centimetri ricoperta di carta forno e decorare con le fette di mela più grosse. Infornare a 180° in forno preriscaldato per 45 minuti (controllare con lo stecchino la cottura).