Polpette povere

Mi piacciono le ricette light, quindi sperimento spesso. L’altra sera ho fatto le polpette utilizzando solo 2 ingredienti…. Sono buone, ma rimangono un po’ secche e asciutte. Per ovviare a questo andrebbero cotte con del pomodoro fresco o della salsa di pomodoro. Sicuramente proverò anche questa versione

Ingredienti per 20 polpettine

• 300gr di carne bovina macinata
• Trito di sale e rosmarino
• Olio per cuocere

Mettere in una ciotola la carne macinata, aggiungere il trito di sale e rosmarino. Impastare con le mani per amalgamare gli ingredienti.

Riscaldare l’olio in una padella, e quando sarà ben caldo immergere le polpette fino alla loro completa cottura e doratura della superficie. Togliere dall’olio e scolare bene su della carta da cucina, servire ancora calde.

Per formare le polpette, prendere circa 10 gr di impasto e modellarlo con i palmi delle mani per dargli una forma tondeggiante, e procedere fino al termine del composto.