Breasola all’arancia

Quante volte siamo Vi è  capitato di essere alla ricerca di ricette semplici e gustose, ma sane e leggere? A me piace elaborare dei piatti sempre diversi con cibi naturali, ma golosi e la ricetta di oggi ha tutte queste qualità. Si può proporre come antipasto o accompagnarlo ad un piatto di insalata per un pranzo veloce. 

 Ingredienti per 2 persone

·         100 gr di bresaola

·         1 arancia

·         1 cucchiaio di olio e.v.o.

·         Sale

·         Qualche foglia rucola

Pelare a vivo l’arancia, spremerne metà. Lasciare interi gli spicchi dell’altra metà. Preparare una vinaigrette emulsionando l’arancia spremuta con un cucchiaio di olio e un pizzico di sale.

Sistemare la bresaola nel piatto irrorarla con la vinaigrette e decorare con gli spicchi di arancia e le foglie di rucola.

Con questa ricetta partecipo al contest di Arte in cucina e di Dolcizie