Bugie ripiene

Ecco il risultato di una domenica passata in famiglia con le mani in pasta e a spadellare… Un piacevole pomeriggio che si è concluso mangiando queste buonissime bugie che abbiamo preparato.

 Ingredienti per circa 60 bugie ripiene

·         500 gr di farina

·         40 gr di burro

·         80 gr di zucchero

·         3 uova

·         3 cucchiai di olio

·         3 cucchiai di vino bianco

·         1 bustina di lievito

·         1 presa di sale

·         Nutella

·         Marmellata di albicocca

·         Olio di semi di arachidi

Impastare la farina con il lievito, lo zucchero, le uova, il vino, l’olio, il burro fuso e il sale fino a formare palla. Lasciare riposare l’impasto per almeno mezz’ora.

Con il mattarello o la nonna papera, stendere l’impasto in una sfoglia di circa 2-3mm e procedere come per fare i ravioli. Se usate il mattarello avrete una sfoglia unica, riempire metà della sfoglia in maniera regolare con la nutella e la marmellata. Ripiegare la sfoglia e battere bene i bordi per sigillare. Tagliare con la rotella tagliapasta (spronella). Se usate la nonna papera ricavare delle strisce alte circa 10-15 cm e riempire in maniera regolare con la nutella e la marmellata. Ripiegare la striscia su se stessa e battere bene i bordi per sigillare. Tagliare con la rotella tagliapasta (spronella).

Riscaldare l’olio in una pentola dai bordi alti e friggere le bugie 3 per volta. Lasciare scolare su carta assorbente. Servire a temperatura ambiente e volendo spolverare con zucchero a velo.

Con questa ricetta partecipo al contest di  Le ricette di Tina e Profumi sapori e fantasia