Spiedini di platessa della Zia Maria

Oggi vi propongo una ricetta per un secondo di pesce facilissima e buonissima, che piace anche ai bambini, Ve la consiglio per il cenone della Vigilia. Un ringraziamento speciale a mia Zia per questa ricetta..

Ingredienti per 4 persone:

·         4 filetti di platessa

·         Pan grattato

·         Parmigiano

·         Prezzemolo

·         Salvia

·         Rosmarino

·         Sale

·         Olio evo

Tagliare a metà (nel senso della lunghezza) i filetti di platessa e metterli a marinare per una decina di minuti nell’olio. Nel frattempo tritare le erbette con la mezzaluna, metterle in una ciotola, aggiungere il pan grattato, una manciata di parmigiano e un pizzico di sale. Mescolare bene. Scolare i filetti dall’olio, impanarli e infilarli sugli stuzzicadenti per spiedini formando delle esse (2 mezzi filetti per ogni spiedino).

Posizionarli su una teglia rivestita con carta forno e cuocere in forno a 180° per 15 minuti circa. Servire caldi.