Mezzi rigatoni con gamberetti in salsa di pomodoro

Un piatto di pasta molto buono, facile e veloce da preparare. Ottimo per quando arrivano degli ospiti inaspettati…

 Ingredienti per 2 persone:

• 150gr di mezzi rigatoni Verrigni
• 200 gr di gamberetti sgusciati surgelati
• 1/2 bicchiere di passato di pomodoro
• 3 cucchiai di panna
• 1 cucchiaio di olio evo
• qualche foglia di prezzemolo
• Mettere i gamberetti ancora surgelati in acqua bollente salata, quando verranno a galla scolarli. Nella stessa acqua di cottura fare cuocere al dente la pasta.

Nel frattempo mettere in una padella il passato di pomodoro, la panna e i gamberetti e fare cuocere per una decina di minuti a fuoco basso. Scolare la pasta e farla saltare in padella per qualche minuto. Aggiungere un cucchiaio di olio e servire decorando con qualche foglia di prezzemolo.