Bicchierini di cioccolato con mousse allo yogurt

Ripubblico questa ricetta per la raccolta di ricette dolci L'albero goloso

Ingredienti per 4 bicchierini

·         100 gr di cioccolato fondente

·         150 ml Panna

·         150 gr Yogurt alla pesca

 

Grattugiare o spezzettare il cioccolato e farne sciogliere circa metà a bagnomaria. Mescolare fino a completo scioglimento. Versare il cioccolato nei bicchierini, farli ruotare per ricoprire bene le pareti. Metterli su un vassoio a testa in giù e lasciarli in frigo per circa mezzora. Dopo sciogliere l’altra metà del cioccolato, prendere i bicchierini dal frigo versare il cioccolato e farli ruotare per ricoprire bene le pareti. Sistemare nuovamente i bicchierini a testa in giù su un vassoio e rimetterli in frigo. Lasciarli in frigo per almeno 12 ore.

Togliere i bicchieri dal frigo e tagliare la plastica per sformarli (….munitevi di tanta pazienza, delicatezza e attenzione….).

Mettere la panna e lo yogurt in una ciotola e montare con un frullino elettrico iniziando da ad un velocità bassa per poi aumentare gradualmente. Con una siringa decoratrice o una sacca a poche riempire i bicchierini. Decorare con delle scaglie di cioccolato.