Fior di frolla con nutella e frutti di bosco

Anche questa ricetta la ripubblico per la raccolta di ricette dolci L'albero goloso

 Ingredienti per circa 20-22 pz:

·         300 gr di farina

·         180 gr di burro

·         100 gr di zucchero

·         60 gr di fecola

·         2 tuorli

·         1 uovo intero

·         200 gr di nutella

·         200 gr di frutti di bosco

·         sale

 

Frullare la farina e la fecola nel mixer con il burro freddo a dadini, un pizzico di sale e lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto sbriciolato. Unire i tuorli e l’uovo e impastare velocemente. Avvolgere la pasta nella pellicola e metterla in frigo per un ora.

Stendere la frolla in una sfoglia di circa mezzo cm di spessore e ricavare i biscotti con uno stampino a fiore (il mio è di 5,5 cm di diametro). In metà dei biscotti fare un foro centrale rotondo (io uso il ditale da cucito).

Mettere i biscotti su una teglia rivesti tata da carta da forno e cuocerli in forno già caldo a 180° per 15 minuti. Lasciarli raffreddare. Spalmare la nutella sui biscotti non forati. Coprire con i biscotti forati, riempiere il centro con altra nutella e mettere i frutti di bosco.