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venerdì 4 maggio 2012

Crostata cioccolato e ricotta


Ciao a tutti, ultimamente ho poco tempo sia per il blog, spero nel week-end di riuscire a preparare un po’ di post da pubblicare in settima. La ricetta di oggi… un dolcetto! Visto il successo delle crostatine di ricotta e frutti di bosco riscosso a casa e sul web ecco un'altro dolce con la ricotta.
 Ingredienti per la pasta frolla al cacao:
  • 250 gr di farina
  • 1 uovo
  • 60 gr di zucchero a velo
  • 150 gr di burro
  • 60 gr di cacao amaro
  • Un pizzico di sale
Ingredienti per i ripieno:
  • 250 gr di ricotta
  • 1 uovo
  • 60 gr di zucchero
  • 50 gr di gocce di cioccolato

Impastare nel mixer la farina con il cacao, il burro tagliato a dadini, lo zucchero a velo e l’uovo. Quando si sarà formata la palla toglierla dal mixer, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigo per 30 minuti.
Per i ripieno, montare con una frusta l’uovo e lo zucchero. Quando sarà bello spumoso aggiungere la ricotta e lavorare ancora con la frusta fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Alla fine aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare con un cucchiaio.
Foderare la tortiera (26/28 cm di diametro) con carta da forno. Stendere la frolla con un mattarello corto e foderare la tortiera. Versare e livellare il ripieno alla ricotta. Decorare la superficie con i ritagli di pasta. Cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti circa.

Con questa ricetta partecipo al contest I love chocolate del blog Dolcizie… le mie dolci delizie!

9 commenti:

  1. golosissima questa crostata...buon w.e.!!!

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  2. Ma che bontà.....una fettina x me????

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  3. mmmmm squisite con la ricotta!!brava!!ciaoo buon w.e.

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  4. Mi hai fatto venire voglia di rifarla...con la tua variante di pasta frolla al cacao! Troppo buona!!!!

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  5. una goduria! in bocca al lupo per il contest!

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  6. ma è bellissima!!!!!!!! Bravaaaaa :) un bacio!!!

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  7. questa è da denuncia....
    bravissima, mi piace molto.. vado a farmi un giretto, và, già che ho un attimo di tempo.
    4buon fine settimana

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  8. che bontà!!! perfetta davvero..cioccolato e ricotta...ottima!!!un bacione!!!

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  9. Bellissima questa crostata.Complimenti! Mi piace il tuo blog e mi sono iscritta tra i tuoi sostenitori. Se ti va vienimi a trovare sul mio http://www.dillo-cucinando.blogspot.it/
    A presto
    Barbara

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