Crostata cioccolato e ricotta

Ciao a tutti, ultimamente ho poco tempo sia per il blog, spero nel week-end di riuscire a preparare un po’ di post da pubblicare in settima. La ricetta di oggi… un dolcetto! Visto il successo delle crostatine di ricotta e frutti di bosco riscosso a casa e sul web ecco un'altro dolce con la ricotta.

 Ingredienti per la pasta frolla al cacao:

• 250 gr di farina
• 1 uovo
• 60 gr di zucchero a velo
• 150 gr di burro
• 60 gr di cacao amaro
• Un pizzico di sale

Ingredienti per i ripieno:

• 250 gr di ricotta
• 1 uovo
• 60 gr di zucchero
• 50 gr di gocce di cioccolato

Impastare nel mixer la farina con il cacao, il burro tagliato a dadini, lo zucchero a velo e l’uovo. Quando si sarà formata la palla toglierla dal mixer, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigo per 30 minuti.

Per i ripieno, montare con una frusta l’uovo e lo zucchero. Quando sarà bello spumoso aggiungere la ricotta e lavorare ancora con la frusta fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Alla fine aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare con un cucchiaio.

Foderare la tortiera (26/28 cm di diametro) con carta da forno. Stendere la frolla con un mattarello corto e foderare la tortiera. Versare e livellare il ripieno alla ricotta. Decorare la superficie con i ritagli di pasta. Cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti circa.

Con questa ricetta partecipo al contest I love chocolate del blog Dolcizie… le mie dolci delizie!