Torta di mele e nocciole

Oggi il tempo è tiranno, ma tra una cosa e l'altra ho trovato qualche minuto  per  postare questa dolce idea per la colazione.

Ingredienti:

·         6-7 mele

·         2 uova

·         100 gr di zucchero

·         200 gr di farina

·         50 gr di fecola di patate

·         150ml di latte

·         1 bustina di vanillina

·         1 cucchiaino di lievito

·         1 pizzico di bicarbonato

·         150 gr di nocciole

·         zucchero a velo

Sbattere le uova, lo zucchero e la vanillina con la frusta elettrica; setacciare la farina e la fecola con il lievito e il bicarbonato e aggiungere a cucchiaiate all’impasto alternandola con il latte. Infine aggiungere le nocciole tritate grossolanamente. Mettere il composto in uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm. Pelare le mele, tagliarle in 4 spicchi e disporle sull’impasto molto vicine (quasi come se si sorreggessero a vicenda). Cuocere in forno a 170° per 45. minuti. Far raffreddare e prima di servire  spolverizzare con lo zucchero a velo.

Premio ricevuto: The Versatile Blogger

Dopo un week-end di vacanza dal blog, oggi ho scoperto di aver ricevuto questo bel premio. Ringrazio per questa piacevole sorpresa Alessandra del blog uno Scoiattolo in dispensa  e Barbara e Tiziana del blog Pentole e Petali che mi hanno nominata per il premio: The Versatile Blogger Award.

Per chi ancora non lo sapesse, The Versatile Blogger è un premio che sta girando tra numerosi blog.
Chi lo riceve deve raccontare 7 avvenimenti importanti della sua vita e ricambiare nominando altri 15 blog che riteniamo meritevoli del premio.
Le regole per partecipare sono semplici:
- mettere il link del blog della persona che vi ha nominato nel post dedicato al premio;
- condividete 7 fatti riguardante la vostra vita;
- scrivere ai 15 blogger che ritenete abbiano un blog interessante informandoli di aver vinto il premio

 

I 7 fatti che mi riguardano:

1.      adoro cucinare per le persone che amo

2.      mi piace rivisitare delle ricette secondo i miei gusti

3.      sono una grande fan di Alessandra Spisni

4.      mi piace un sacco guadare i programmi di cucina in tv

5.      fare lunghe passeggiate all’aria aperta in mezzo al verde

6.      adoro viaggiare e scoprire i sapori ei gusti della cucina internazionale

7.      sono felice di tornare da un lungo viaggio e mi piace pensare quanto sia fortunata ad avere la possibilità di gustare la nostra meravigliosa cucina italiana, che tutti ci invidiano.

 

I blog che meritano il premio secondo me:

http://blog.giallozafferano.it/lacucinadivane/

http://lamammapasticciona.blogspot.com/

http://setteveli.blogspot.com/

http://zuccherofarina.blogspot.com/

http://blog.giallozafferano.it/mezzestagioni

http://blog.giallozafferano.it/loveatfirstbite/

http://atuttacucina.blogspot.com/

http://bacidizucchero.blogspot.com/

http://dolcifolliedianna.blogspot.com/

http://fiordirosmarino.blogspot.com/

http://unapasticcionaincucina.blogspot.com/

http://lacucinasemplicedicasamia.blogspot.com/

http://lacucinadicristina.blogspot.com/

http://lellalafornella.blogspot.com/

http://minicuoca91.blogspot.com/

Zuppa di cipolle – I Menù di Benedetta

Con questo freddo una bella zuppa calda è quello che ci vuole. La ricetta della zuppa di cipolle l’ho vista nella puntata del 28 novembre del programma I Menù di Benedetta. e stasera ho provato a farla. Molto buona. Io ho fatto delle piccole modifiche rispetto alla ricetta originale, sono quelle scritte in rosa.

Questo il link al video della ricetta originale http://www.la7.it/imenudibenedetta/pvideo-stream?id=i482189

Ingredienti Zuppa di Cipolle per 2 persone:

• 25 gr di burro
• olio (non lo usato)
• 250 gr di cipolle
• farina qb (1/2 cucchiaio circa)
• ½  litro di acqua calda + dado granulare qb (½ litro di brodo vegetale: acqua, carota, sedano, cipolla e sale)
• pane qb
• gruvier qb (toma semi stagionata)
• pepe (non lo usato)

Sciogliere il burro con un filo di olio in una padella (io ho usato solo il burro); affettare le cipolle e unirle al burro nella padella. Fare rosolare le cipolle per 30 minuti a fuoco dolcissimo. Aggiungere la farina, l’acqua calda e il dado granulare (io ho utilizzato ½ litro di brodo vegetale preparato precedentemente: acqua, carota, sedano, cipolla e sale), amalgamare il tutto e far bollire per un paio di minuti. Affettare il pane e grattugiare il formaggio (io ho utilizzato una toma di media stagionatura). Togliere dal fuoco la cipolla e versarla nelle cocotte (io non le ho quindi ho utilizzato delle piccole teglie rettangolari di ceramica). Aggiungere il pane, una bella manciata di formaggio e una spolverata di pepe (io non ho messo il pepe). Gratinare in forno a 200° gradi per qualche minuto fino a quando il formaggio sarà fuso.

Crostata di marmellata con pasta frolla alla ricotta

Che ne dite della mia versione della crostata appena sfornata? Una frolla leggera che ho fatto sostituendo il burro con la ricotta. Ottima per tutte le occasioni, colazione, merenda, fine pasto…. Oggi l’ho preparata pensando alla colazione della domenica.

Ingredienti:

• 280 gr di farina
• 1 uovo
• 100 gr di zucchero
• 200 gr di ricotta
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• Presa di sale
• 250 gr di marmellata di albicocche

Mettere nel mixer la farina, l’uovo, lo zucchero, la ricotta, la bustina di zucchero vanigliato e la presa di sale. Frullare fino a quando si forma una palla. Toglierla dal mixer e lavorarla brevemente con le mani.  Avvolgere la palla di pasta nella pellicola trasparente e lasciara riposare in frigo almeno 30 minuti prima di utilizzarla.

Stendere la pasta frolla e rivestire una teglia con cerniera imburrata e infarinata del diametro di 24 cm. Distribuire sulla pasta la marmellata. Con la pasta avanzata formare delle strisce per decorare. Cuocere in forno a 180° per 30-40 minuti.

Petto di pollo impanato ai pistacchi

Un modo semplice e sfizioso per cucinare il pollo e renderlo croccante. L'ispirazione mi è venuta pensando al contest Cremosità o Frutta Secca di Una Pasticicona in Cucina. Ho conquistato i commensali…

 Ingredienti per 4 persone:

• 500 gr di petto di pollo tagliato a fette
• 200 gr di pistacchi puliti
• 4 cucchiai di pan grattato
• 2 uova
• Sale
• Olio evo

Tritare grossolanamente i pistacchi, metterli in una ciotola e unire il pan grattato. In un altra ciotola mettere l’uovo con un pizzico di sale e sbatterlo con una forchetta. Immergere le fettine nell’uovo sbattuto e poi impanarle con i pistacchi premendo leggermente con la mano per fare aderire bene l’impanatura. Mettere in una padella antiaderente un filo di olio e cuocere le fettine qualche 5-6 minuti. Impiattare e servire.

Con questa ricetta partecipo al contest: