Fiori di zucca ripieni

Ecco i primi fiori di zucca dell’orto del papi.… Me li ha dati e li abbiamo mangiati circa 10 giorni fa, ma non avevo ancora avuto il tempo di postare la ricetta… Ne ho parecchie da inserire, ma pochissimo tempo…. 

 Ingredienti:

• 9 fiori di zucca
• 2 fette di prosciutto cotto tagliate sottili
• un pezzo di toma
• un uovo
• pan grattato
• olio e.v.o.

Pulire i fiori di zucca, lavarli e asciugarli delicatamente. Tagliare le fette di prosciutto in 9 pezzi rettangolari. Tagliare 9 fette toma rettangolari. Avvolgere con il prosciutto la toma e inserirli nei fiori facendo attenzione di non romperli.

Passare i fiori prima nell’uovo sbattuto e poi nel pan grattato. In una padella fare scaldare l’olio, immerger i fiori di zucca e friggere. Quando sono ben dorati da un lato girarli e farli dorare anche dall’altro lato. Scolarli su un piatto con carta assorbente e servire.