Pasta al forno pomodoro e formaggi

Buon venerdì, che ne dite di un ricetta svotafrigo, veloce, facile e gustosa?

Ottima anche se avete ospiti.

Ingredienti per 2 persone (porzioni abbondati)

·         200 gr di fusilli

·         10 pomodori cigliegino

·         4 piccoli cipollotti

·         ½ mozzarella

·         50/60 gr di tome stagionate (io ne avevo di due tipi)

·         un paio di manciate di parmigiano

·         una piccola noce di burro

·         sale

Pulire, lavare i cipollotti e tagliarli finemente. Lavare i pomodori e tagliarli a metà.

Metterli in una padella antiaderente una piccola noce di burro e cuocere a fuoco basso con coperchio per  circa 15/20 minuti. Se necessario aggiungere un pochino di acqua.

Tagliare i formaggi a dadini e grattugiare il parmigiano.

Nel frattempo cuocere la pasta al dente, scolarla, metterla nella padella con il pomodori e mescolare. Mettere la pasta in una pirofila, aggiungere i dadini di formaggio, una manciata di parmigiano e mescolare. Spolverare con il restante parmigiano e poi mettere in forno per 15 min a 160°. Alla fine accendere qualche minuto di grill.