Mezzi rigatoni salsiccia e zafferano

Con la neve alle porte un piatto caldo, gustoso e sostanzioso è quello che ci vuole. Vi propongo la versione nr2 di questa ricetta..

Ingredienti per 2 persone

• 200 gr di mezzi rigatoni Verrigni
• 250 gr salsiccia
• 1 bustina di zafferano
• 150ml bicchiere di latte
• 3 cucchiai di parmigiano

Mettere in una padella la salsiccia privata della pelle e sbriciolata con le mani (non ho messo olio, perchè la salsiccia rilascia il suo grasso) Far rosolare bene. Scaldare il latte, quando è tiepido aggiungere il parmigiano e la bustina di zafferano, mescolare bene (a me purtroppo è rimasta un po’ granulosa, ma non ha compromesso la bontà!). Aggiungere la cremina alla salsiccia.

Nel frattempo far cuocere la pasta, scolarla al dente e farla saltare qualche minuto in padella. Se il sughetto si asciuga troppo, aggiungere acqua di cottura della pasta.

Servire e si vi piace aggiungere una bella spolverata di parmigiano grattugiato.