Crostata di marmellata alle more di rovo

Per una merenda sana e golosa: crostata!! 

 

 Ingredienti per una crostata di 26/28 cm di diametro

·         200 gr di farina

·         60 gr di zucchero semolato

·         90 gr di burro

·         1 uovo

·         Un pizzico di sale

·         1 vasetto di marmellata alle more di rovo Fiordifrutta Rigoni di Asiago

Preparare la pasta frolla. Sul tagliere fare una fontana con farina, zucchero e sale, Tagliare a dadini il burro freddo di frigo e sbriciolarlo con gli altri ingredienti. Rifare la fontana, aggiungere l’uovo e amalgamare tutti gli ingredienti, lavorando l’impasto il meno possibile per non fargli perdere friabilità. Avvolgere l’impasto nella pellicola e farlo riposare per 10 minuti in frigo. Foderare la tortiera (26/28 cm di diametro) con carta da forno. Stendere la frolla e foderare la tortiera. Spalmare con la marmellata. Decorare la superficie con i ritagli di pasta. Cuocere in forno caldo a 180° per 25-30 minuti. Prima di togliere la torta dalla teglia aspettare che sia fredda.